Творожная ванна (ТВ) работает в ручном режиме. Ванна состоит из щита управления, внутренней ванны, теплообменной рубашки, заключенных в теплоизоляционную оболочку и наружную облицовку, сливной задвижки Ду80мм. Нагрев и последующее сквашивание продукта происходит за счет работы тэнов или парогенератора по средством теплоносителя(вода, пар) и передачи тепловой энергии внутренней ванне, с внешней стороны экранирована теплоизоляцией. Из полости рубашки выведены патрубки для подачи теплоносителя, к которому через трубопровод подводится вода(пар). Патрубок для слива воды из межстенного пространства выведен вниз. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит переливная труба.Все детали контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойких марок сталей допущенных к применению в пищевой промышленности.